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  • 2019-02-22 09:00:29
  • 中国食品网小编
  • 阅读(462)
  • 来源:中国食品代理网

激烈的市场竞争,需要创新来推动企业发展,但创新的背后却有着很大的风险,对于食品饮料企业来讲,创新就意味着要对消费者习惯的口味、配方以及包装等方面进行改变。这样的创新相当于其也在经营管理中的一场“博弈”。

可口可乐

可口可乐

关于创新,消费者接受了便是“火热大卖”,甚至能掀起一场潮流;消费者接受不了便是“骂声一片”,甚至会影响品牌形象,尤其是巨头企业。可口可乐就因为创新跌了好几次跟头。

1985年,可口可乐基于市场调研数据,信心满满地推出新配方的可口可乐,但消费者对新品的热情消退后,两个月内,可口可乐公司每天面临着8000个投诉电话和40000封投诉信,迫于销量骤减和品牌形象坍塌的压力,新可口可乐“夭折”,经典可口可乐回归。

可口可乐

可口可乐

除了新可口可乐“惨烈的夭折”,可口可乐还不得不放弃了多款创新产品。1982年推出的健怡可乐自2005年起连续下滑,零度可乐随即上线,尽管2016年销量还增长了3.5%,但其自推出以来的收益并没有挽回健怡可乐销量下滑的局面。可口可乐在2017年宣布终结零度可乐。

从可口可乐在创新上栽的跟头,我们可以看到“创新有风险,推新需谨慎”。虽然成功带来的收益很值得冒这个风险,但企业必须考虑到改变消费者习惯带来的潜在弊端。

当然,除了可口可乐企业,在创新上栽跟头的企业不胜枚举,但也引发了一定的行业思考。企业到底该如何激烈的竞争中存活,又该如何进行创新?或许这些都与企业希望塑造什么样的品牌形象有关。

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