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  • 2019-03-02 09:55:32
  • 中国食品网小编
  • 阅读(512)
  • 来源:中国食品代理网

豆奶+油条,是传统的早餐搭配,很多人习惯用以前人的饮食习惯,每天早上都会喝一杯豆奶,吃个小油条,虽然现在的早餐种类有很多,但是喝豆奶对于大家来说已经成为了习惯,那么2019年的豆奶市场是衰退还是爆发呢?

目前,市场上出现不少唱衰豆奶的声音,其实豆奶近两年所有行业都在经历这两个阶段,2017年的火起来和2018年的活下去。在经过2018年的优胜劣汰之后,豆奶品牌经过一次大清洗,真正存活下来的品牌开始进入头部品牌的竞争,开始进入品类发展的新时期。

也就是2019年即将到来的发展期和爆发期。

一、过去两年只是前戏,现在才是爆发!

2017年、2018年对豆奶市场而言,仅仅是市场铺垫的开始。早在2017年以前,豆奶在维维等品牌的耕作下已经有了一定的市。??鞘谐∮邢,并且大多数停留在早餐店等渠道。

豆奶饮品

豆奶图片

经过2017年品类被带火起来之后,大量的品牌投入,大量的市场宣导之下,豆奶已经走向更多的渠道。产品也逐渐多样化起来,从单纯的玻璃瓶装向更多样的包装转变,进入更多的终端市场。

2017年的大竞争,对整个品类而言,可以说是一场扩张之战。无论最后存活下来的品牌有多少,但是以往产品开发出来的市场很大部分保留下来,也让更多消费者对豆奶有了更多的关注。

而到了2018年,豆奶市场已经从单纯的市场争夺,进入产品多样化的争夺。更多健康化、功能化、多样化的豆奶出现在市。?僖淮稳檬谐】吹搅硕鼓痰奈尴蘅赡。

2017年、2018年的市场竞争,豆奶从刚开始的火起来,迈过了活下来两道门槛,而现在豆奶才是真正爆发的开始。豆奶也逐渐从植物饮料中的“小隐形”成为行业的支柱品类。

二、为什么爆发期,还会被唱衰?

从近两年豆奶的市场来看,产品已经从早餐店走向更多的渠道。大品牌也在逐渐加注市。?吓凭尥肺?、维他,新兴品牌豆本豆、植选等依旧在市场加注。市场上被淘汰的只是那些小品牌而已,而叫衰市场的也正是这些品牌。

首先,我们必须明确的是豆奶的消费人群依旧在,并且近两年在增长。无论这几年市场上死去了多少产品,但是他们扩展的消费人群、市场仍然保留了相当一大部分。

其次,消费群体对豆奶的认识更加深入,这些是消磨不掉的。真实的是数据上的变化,在经过两年的市场发展,豆奶市场规模已经超过百亿,每年的增速仍然在20%以上。这些是没办法骗人的。但是就算是如此速度的发展,我国大陆地区人均消费额不到10元,远低于台湾、日本、香港的人均消费额分别约为24元、35元、169.6元。

豆奶

有机豆奶图片

而长期困扰豆奶发展的原因:

1. 居民对豆奶的消费意识不强,多数人首选牛奶和豆浆传统饮品;

2. 早期豆奶产品少,消费者选择少;

3. 口味单调,很难满足多样化的需求;

4. 包装简陋,无法吸引消费者;

5. 技术支持缺乏,特别是去腥技术等,口感上的体验影响了品类的发展;

这些状况在近两年已经得到彻底改变,并且经过一轮又一轮的市场竞争,豆奶从品质、包装、宣传都有了极大的提升。

特别是一些大品牌以国际技术解决豆奶的去腥等问题,解决产品口感问题,吸引了更多消费群体的认可,让豆奶成为可以和牛奶相竞争的品类。

2019年,豆奶前进道路上的障碍已经被扫清,但是整个行业的标准也被提升了起来,想要参与竞争需要的是真正强力品牌。

三、2019年什么样的产品能崛起?

未来的竞争是真正的头部品牌竞争,想要脱颖而出,远没有想象中那么简单。

实力强,才能保证发展。小品牌已经失去竞争的机会,只有足够强的背景支持才能让产品快速在终端繁殖成长。

产品强,才能获得终端。多样化、差异化的产品……无论是产品的品质还是包装都要足够强,足够突出才能获得认可,不然只会沦为配角。

新品?不存在,只有经过市场考验的产品才能获得最大的收益,没有根据地的产品,重新发展遇到的阻力将远超过去的两年。

由此可见,豆奶市场的前景还是非:玫,它正在逐渐进入快速发展阶段,但是豆奶品牌想要崛起,那么自己就必须得够强大,这样才能在其他豆奶产品中脱颖而出。

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