欢迎来到食品代理网
当前位置:食品代理网食品资讯行业资讯正文
分享

  • 新闻资讯
  • |
  • 2019-04-06 08:04:13
  • 食品代理网小编
  • 阅读(445)
  • 来源:食品代理网

在调味品行业飞速发展的今天,作为调味品之一的料酒,已经成为每个家庭不可或缺的产品种类了,现如今,酿造料酒逐渐成为新的发展趋势,通过酿造料酒标准会议的举行,酿造料酒与配置料酒的标准化逐渐被完善,未来行业内也将迎来标准化。

料酒

图:料酒

一个标识引领一个时代

酿造料酒是以黄酒为基酒,添加一些香料和调味料制成,其主要功能在于去腥、增鲜,市场上流通的料酒分为酿造料酒和配制料酒,而此前,两者没有一个标准或者标识来进行区分。此次标准为中国谷物酿造料酒团体标准,分类号为ICS.67.160.10,标准编号T/CBJ 8101-2019。

中国酒业协会酿造料酒分会秘书长,谢友刚先生发布中国谷物酿造料酒及图形证明商标(标识)使用管理规则,他强调,谷物料酒酿造团体标准不仅对主要原料进行了要求,且对酒企规模、生产能力、生产设备、原料采购、压榨设备、过滤设备等9项条件进行了明确规定,而使用的产品也应符合理化指标和感官指标这两项。而使用证明商标(标识)的公司,需接受中国酒业协会组织或委托国家食品检测中心的不定期抽查,不合格者将取消使用标志,从而使得酿造料酒企业得到健康发展!

料酒

图:加加料酒

料酒行业从价格竞争到品质竞争的里程碑

中国酒业协会酿造料酒分会技术委员会副主任,江南大学副教授刘双平为大家充分解读谷物酿造料酒团体标准,并介绍当前料酒行业格局:目前料酒行业正处于抢占市场阶段,全国约有1000多家料酒企业,以中小型区域性企业为主。其中,料酒行业中前5名企业相关产品只占据了约17%的料酒份额,行业龙头老恒和酿造(02226,HK)占8%,王致和占3.5%,老才臣占2.9%,恒顺醋业(600305,SH)占1.7%,海天味业(603288,SH)1.2%。本次标准的出台,对于保护行业优质品牌发展,加快酿造料酒行业发展速度,促使行业由价格竞争转向品质竞争有着重要的作用。

行业变化带来料酒发展新生机

糖烟酒周刊杂志社副总编辑、新食材杂志社总编辑梁剑在现场发表了“新食代,好味来”的主题演讲,他提到,近年来,调味品行业发生了显著变化,首先,消费变快了,调味品从“慢”消品变成了“快”消品;其次,品类变多了,从一瓶通吃跨越到了多瓶时代;再次,产品变靓了,年轻化、品质化、高颜值成为趋势;最后,地位变高了,调味品从“配角”蜕变成“主角”。对于料酒来说,通过“人群+场景+解决方案”的实践,拥有着美好的味来!

料酒对于消费者来说,是家庭中不可或缺的一部分,它的存在让人们品尝到了品质的味道,通过酿造料酒标准化的实施,为行业的标准化树立了良好的发展布景,也为消费者的权益做到了积极的保证。

免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

Copyright ? 2013-2019  豫公网安备 41010502002234号  备案:豫ICP备14027272号-1

本站是专业提供 食品代理、食品招商、饮料代理、饮料招商等网络信息平台,服务热线:400-070-1866

本网站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益。