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  • 2019-04-10 10:16:37
  • 食品代理网小编
  • 阅读(399)
  • 来源:食品代理网

提到黄酒,可能很多人都不太了解,黄酒是中国比较古老的一种酒类,它比白酒还要历史悠久,但是却没有白酒那么畅销,可能是因为黄酒的口感比较温和,并不适合大多数人的饮用需求,但不管如何,黄酒始终是中国的古酒,近期黄酒修改了国标,想要往国际上发展。

这个4月起,黄酒正式施行新国标。相比2008年版的老国标,新国标在调整黄酒的英文名的同时,还对一些术语、技术要求、检验规则作出了调整。

黄酒新国标实施

黄酒图片

具体而言,新国标将黄酒的英译名从“Chinese rice wine”正式改为黄酒的拼音“Huangjiu”。官方解释原来的英译名指“用稻米做的发酵酒”,但在实行过程中,出现了很多外国人不理解的情况,因此,新版国家标准便直接将其改为黄酒的拼音“Huangjiu”。

新国标也对酒龄标注进行了修改,取消了“所标注酒龄的基酒不低于50%”的要求。引用国家黄酒工程技术中心高级工程师周建弟的说法称,传统黄酒的质量与所酿造年份的气候、粮食原料质量等有着十分密切的关系,因此该要求的取消更有利于企业勾调出品质稳定、质量高的年份黄酒产品。

此外,新国标还修改了传统型黄酒、清爽型黄酒的术语和定义;增加了“原酒”、“勾调”、“抑制发酵”术语和定义;对部分技术要求、分析方法进行删除和增加;并修改了出厂检验项目,不合格项目分类等检验规则部分。目前,该标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存,适用于黄酒的生产、检验和销售。

黄酒新国标实施

黄酒图片

相较近年来增长快速的白酒和红酒产业,作为国内四大酒种、黄酒的表现却不温不火。

据中国酒业协会副理事长刘秀华对媒体透露,2017年国内酒类规模以上企业实现销售9000亿,其中白酒5000多亿、啤酒1766亿,黄酒只有198亿,排名最末,只占2%,甚至不如当时刚兴起的保健酒(400亿)。可见黄酒产业发展的滞后。

黄酒产业滞涨,与其市场过于集中在江浙沪、消费群体偏中老年人、营销理念老套、模式固化,行业同质化竞争都有关系。

可以说,黄酒在国内发展缓慢,但是不少黄酒企业在努力的改变现状,并且将目光放在了国外市。??獯蔚幕凭菩鹿?晔凳┒源蠹依此凳呛檬,经过修改后的黄酒国标会让国际消费者重新认识中国黄酒,带来的效果会非常可观。

黄酒
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